Si quieres conocer este tipo de cocina y sus orígenes, te recomiendo la lectura de:

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El zen macrobiótico y La filosofía de la medicina del Extremo Oriente, ambos de Georges Ohsawa.

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El primero incluye casi 300 recetas, además de una síntesis teórica muy útil. Ninguno de los dos es muy extenso pero contienen mucha y valiosa información.

 

Para redactar los artículos divulgativos sobre las plantas uso principalmente:

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Encyclopédie des plantes alimentaires de Michel Chauvet 

Plantas medicinales: el Dioscórides renovado de Pio Font Quer