TRES PLANTAS cocina macrobiótica
27 de dic de 20222 min.
Actualizado: 30 de ago de 2023
Ingredientes
harina de trigo sarraceno y calabacín
Proporción
para la masa: 1 medida de harina de trigo sarraceno, ¼ medida de aceite, ½ medida de agua y sal al gusto
ELABORACIÓN
Mide con un recipiente según tus necesidades. Yo uso una tacita y me sale una torta ovalada que cabe en un bandeja rectangular de 25 x 20 cm.
La cantidad de calabacín dependerá mucho del tamaño del calabacín y del grosor de los trozos. Yo suelo usar dos, a veces un poco menos.
Como puedes ver, solo hay dos ingredientes, pero ya sabes que de vez en cuando, se cuela en el blog una receta de dos plantas. Aún así, como mis recetas son, en realidad, ideas, al calabacín le puedes añadir otra verdura o directamente usar otras.
1. Pon el horno a calentar, a 180º.
2. En un bol mezcla la harina, el agua (que no sea caliente), el aceite y la sal. Remueve bien.
3. Lava los calabacines y córtalos en rodajas. Te recomiendo que sean muy finas, para que cuezan mejor.
4. Vierte la masa sobre una bandeja de horno con papel. Espárcela con una espátula para que no queden zonas más gruesas que otras. Dale la forma que quieras, redonda o de la forma de la bandeja.
5. Cubre la masa con el calabacín, solapando una rodaja sobre la otra, como si fuera una tarta de manzana.
6. Añade sal sobre las rodajas y luego píntalas con un poco de aceite, con cuidado de no moverlas.
7. Introduce la bandeja en el horno, en 20 min estará cocida, pero puedes tostarla más si lo deseas.
El resultado es algo que está a medio camino entre una crepe gruesa y una pizza. Por ponerle un nombre, la llamo torta, aunque lo que importa es que está muy rica y que es ideal para aquellos días que tengo ganas de comer una masa horneada, pero no me apetece amasar.
En todas las recetas…
la SAL es sal marina no refinada.
el TAMARI es salsa de soja ecológica obtenida por fermentación natural.
el ACEITE es aceite vegetal ecológico de primera presión en frio. En general, uso el de sésamo y, con menor frecuencia, el de oliva y girasol.
Artículos sobre las plantas usadas
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